造假燕窝有哪些

作者:燕府燕窝     发布时间:2020-9-4

 

银耳制作的假燕窝

将清理好的银耳风干后,加工成细小的碎粒状,让银耳看起来像燕碎,再加上少许的蛋清调味,银耳将呈小片状或不规则的小块状,类似于燕碎。

特点:表面呈淡黄色,白色,且有光泽,稍微透明。浸泡之后会稍微膨胀,但是相比纯正燕窝,弹性较差。多常见于制作即食燕窝!

 

植物枝叶制作的假燕窝

植物树叶提炼加工而成的假燕窝,呈椭圆形或圆形的团块状。

特点:表面呈橙色,褐色,黄绿色,非常粗糙,可以清楚看见叶与墓的东西。几乎无法被泡发,泡发一整晚也保持原有的形态。多加工成燕饼或燕碎!

 

猪皮制作的假燕窝

清理好的猪皮会事先拿去炒或者油炸,再把猪皮加工成细条状,再加上蛋清调味,呈散碎的小条状,颗粒状或加工成半月型的燕盏。

特点:猪皮假燕窝的表面上呈黄色或者米黄色,表面透明粗糙,也会有不自然的反光。经过泡发之后会稍微膨胀类似海绵,泡发过程中可以看见油脂。多加工成燕盏或燕条!

 

豆粉制作的假燕窝

豆类面粉加工而成的燕窝仿制品,呈长条状。

特点:豆粉制作的假燕窝表面呈棕黄色,会有不自然的光泽。泡发后会膨胀,然后具有糊状以及胶性的感觉,泡发的水会变得浑浊。多加工成燕条!

 

琼脂制作的假燕窝

琼脂加上少许燕窝拼凑而成的假燕窝。清理好的琼脂再加入调味剂的仿制品,也会加入蛋清,呈条状以及片块状。

特点:表面呈米白色与白色,琼脂假燕窝略带透明,具有少许反光以及不自然的光泽。泡发后会散成碎片状,并不会膨胀,过程中容易化水或呈颗粒状。多加工成燕盏!

 

淀粉加工成的假燕窝

淀粉加工的仿制品,呈不规则的块状与条状。

特点:表面会呈米黄色或黄白色,表面粗糙,呈角质样,内侧面网络状。泡发之后会微微膨胀,然后具有胶性,泡发的水会变得浑浊。多加工成燕条或燕角!