燕窝在中医、西医眼里，有区别吗？

 

入秋后，黛玉本来每逢春秋必犯嗽疾，又逢今秋陪贾母、刘姥姥和众姐妹们玩得太过，又比往常加重，只能在屋里静养。这时候宝钗来看望他，说了上面这番话。

 

在中医理论里，燕窝配上冰糖，最是滋阴补气，可平肝火，肝属木，木可土，脾属土，而脾胃互为表里，因此肝火一平，胃气无病，饮食无忧自是健康。而且在传统中，燕窝最是补肺养阴，尤其对体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽最合适。

 

 

西医怎么看

到了近现代，西医带了新的理论和研究方法，经过提取分析得知，燕窝的主要成分有水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素有钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。

 

燕窝中含的唾液酸被证明有多种生理功能，甚至包括帮助提高记忆力等，还有不少研究证明燕窝提取液可以与病原比如流感病毒结合，从而保护细胞不受病毒侵害。

    

但有些人也认为，这样的营养成分完全看不出燕窝有特殊功效，和豆制品所含的成分比较接近。且豆制品中还含有燕窝所没有的成分，如植物性雌激素、大豆异黄酮等可以心脑血管疾病的保护成分。而且燕窝中含有的特殊蛋白经过煮熟和胃酸消化后也变成简单的氨基酸，其原有的生物效应也流失掉了。

 

关于唾液酸的研究也尚不足以提供证据证明燕窝作为食物有相应的作用，因为体外实验的作用机制跟人的消化过程完全不同，而人对病毒的抵抗机制在体内也完全不一样。